Приправа карри


Приправа карри


Карри — вкусная, слегка острая приправа, состоит из смеси пряностей и куркумы. Сама приправа берет свое начало из Индии, в наше время широко используется во многих кухнях мира.
Именно благодаря основному компоненту куркуме, пикантное карри известно полезными свойствами. Сама куркума на вкус весьма невзрачна и невыразительна, поэтому к составу добавляют другие пряности, в том числе перец, соль, корицу, чеснок, имбирь, горчицу, кориандр. Их состав не фиксирован и варьируется. Кукркума известна своими иммуностимулирующими свойствами. Учеными, после проведения ряда опытов, было доказано, что основной действующий ингредиент куркумы куркуминоид-3 значительно повышает защитные свойства имунной системы, помогает бороться организму с вредными белками, повреждающими роботу мозга, последствием чего стает болезнь Альцгеймера, а также предотвращают появление атипичных изменений в клетках организма и появление раковых опухолей.

Благодаря широкому использованию в традиционной индийской кухни приправы карри, среди жителей Индии всего 5 процентов людей преклонного возраста страдают болезнью Альцгеймера. Ежедневный прием карри в пищу значительно улучшить общее самочувствие и добавит пикантную изюминку в любое блюдо. Карри отлично сочетается с мясом, картофелем, можно добавить немного специи в суп.


Рекомендуем: Курица с бананом
Курица с бананом
  • Куриная грудка - 1 шт
  • Банан - 1 шт;
  • Соль;
  • Карри;

Хотите удивить гостей необычным сочетанием? Рецепт курицы с бананом — это то,что вам нужно!

Восточное сочетание курицы, экзотического фрукта и специй обязательно понравится истинным любителям азиатской кухни. Сладость и вязкость банана, особенность приправы карри придает птице пикантную нотку.

  •  Возьмем куриное филе, обмоем, оботрем салфеткой. Нарежем произвольными небольшими кусочками и добавим приправу карри. Вся нарезанная масса должна быть желтого цвета;
  •  Начнем жарить курицу на разогретом подсолнечном масле. В конце приготовления добавим банан, порезанный кольцами.
  • Подтаявший банан в сочетании с жареными кусочками курицы в карри может подаваться с традиционными элементами азиатской кухни — рисом или лапшой. Приятного аппетита!

    Специально от кулинарного сайта http://edaia.ru/

    загрузка...
    Добавлено:  22-07-2014, 23:54   Просмотров: 591   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.