Грибные щи


Грибные щи


Приготовим вкусное первое блюдо — грибные щи. Это блюдо подойдет для поста или для тех, кто не употребляет мясо.

Для грибных щей нам понадобится:

грибы – 300 г

капуста – 500 г

луковица – 2 шт.

морковь – 1 шт.

картофель – 4 шт.

растительное масло

сливочное масло

томатная паста

сметана

укроп, лавровый лист

соль – по вкусу.

ГРИБНЫЕ ЩИ РЕЦЕПТ:

Грибы замочите на 1 час, затем отварите в течение 10 – 15 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте и мелко порубите.

В кипящую воду опустите нашинкованную капусту, затем порезанный картофель. Морковь натрите и пассируйте с луком на растительном масле 2 – 3 минуты. Затем добавьте сливочное масло, томатную пасту и грибы. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Посолите по вкусу.

Грибную зажарку добавьте в кастрюлю с капустой и картофелем, поварите 10 минут. Затем добавьте процеженный грибной бульон, прокипятите 5 минут, посолите, добавьте лавровый лист. При подаче на стол заправьте грибные щи сметаной.

Приятного аппетита!


Рекомендуем: Постный грибной суп с шампиньонами
Постный грибной суп с шампиньонами

 

 

Ингредиенты:

Шампиньоны (у меня были замороженные) — 200-300 гр.
Картофель — 2-3 шт. (средние).
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Масло растительное — 1-2 ст.л. (можно не добавлять).
Зелень, соль, специи (лавровый лист, черный молотый перец) по вкусу.

На 3 порции.  

Приготовление грибного супа:  
1. Вскипятите 750 мл воды, добавьте нарезанный крупными кубиками картофель. Посолите.  2. Морковь нарежьте кружочками, добавьте к картофелю. Варите 15-20 минут.  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте в суп, затем добавьте шампиньоны и варите  еще минут 7-10. Добавьте специи и зелень. Готовый грибной суп можно заправить растительным маслом, особенно ароматным будет суп с оливковым маслом.  

Приятного аппетита!

загрузка...
Добавлено:  22-02-2014, 13:27   Просмотров: 2490   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.