Морковный соус.


Морковный соус.


Хотите порадовать своих любимых необычным блюдом? В этой статье я хочу поделиться рецептом морковного соуса, который приукрасит вид и вкус любых ваших гарниров, от вареной картошки до простых макарон.

Рецепт приготовления очень простой, достался мне от моей прошлой работы. В нем нет ничего сложного, и в принципе все делается на ваш вкус и глаз.

Морковный соус — рецепт домашней заготовки.

250 мл сливок,

500 мл молока,

2 ст. ложки свежей сметаны,

0,5-1 кг очищенной моркови,

сахар,

соль,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки муки.

Сразу же объясню, морковный соус по вкусу должен быть более сладкий, чем соленый, поэтому сбалансируйте все на свой вкус.

На доске нарезаем морковь колесиками (удобно, если есть резка для овощей). Далее эти колесики разрезаем на соломинки.

На разогретую сковороду льем 2-е ст. ложки масла. Обжариваем морковь так, чтобы цвет ее стал немного ярче, чем обычно.

Далее наливаем стакан воды и тушим ее в течении 15 мин. Важно не перетушить морковь, поэтому пробуем ее, она должна быть не слишком твердой, но и не мягкой.

Когда выпарится вся вода, перемешиваем морковь, и добавляем 250 мл сливок. Даем моркови насытиться ими, выливаем 0.5 литра молока.

Перемешиваем всю массу, и добавляем муки. Снова перемешиваем и тушим до приобретения густоты. Соус ни в коем случае не должен быть слишком жидким.

Под конец добавляем сметаны, сахар, соль по вкусу и держим последние 3 мин. Готово!

Соус хранить лучше в обычной кастрюле, его можно подогревать несколько раз. Он подойдет для любых гарниров, и очень полезен и вкусен будет вашим детям. Приятного аппетита!


Рекомендуем: Морковный салат с ананасом
Морковный салат с ананасом


Морковный салат существует в разных вариациях и делают его все на протяжении многих лет. У моей мамы тоже был свой рецепт-салат из натертой моркови с кусочками яблок и изюмом. Но время идет, появился консервированный ананас, и теперь я заменила им яблоки. У салата появился новый, шикарный вкус.

Ингредиенты:

  • 500 гр свежей моркови
  • 100 гр изюма
  • 1 баночка консервированного ананаса
  • 100 гр майонеза
  • 1 ст. ложка сахара

Положить изюм в теплую воду. Отдельно натереть на крупной терке морковь и перемешать ее с майонезом и сахаром. Добавить кусочки ананаса из компота без сока и изюм. Все хорошо перемешать. Для пикантности можно добавить очень маленький зубчик чеснока.

Приятного аппетита!

загрузка...
Добавлено:  3-04-2015, 15:22   Просмотров: 619   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.