Куриная отбивная по-французски


Куриная отбивная по-французски


Такое хорошее и вкусное горячее блюдо из курицы отлично подойдет для встречи званых гостей или организации праздничного застолья. Для приготовления этого мясного блюда вам понадобится порядка 45 минут свободного времени. Блюдо из курицы гораздо благосклоннее относится к вашему желудку, поэтому шансов возникновения изжоги, после еды, будет существенно меньше, чем в случае со свининой. На помощь куриному филе в усилении вкуса приходит хороший качественный сыр. Сырная корочка полностью обволакивает курицу, поэтому мясо в этом случае выступает в качестве начинки. Реально, сколько бы я не делала это блюдо, всегда поражаюсь его оригинальности и вкусу! Ингредиенты

  • Филе курицы – 2 штуки
  • Томат - 1 штука
  • Сыр – 200 грамм
  • Яйца – 2 штука
  • Лук – 1 штука
  • Мука – 4 столовых ложки
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец черный молотый – третья часть чайной ложки
  • Соль - третья часть чайной ложки


Пошаговая инструкция приготовления куриной отбивной по-французски с фотографиями
  • Очистить луковицу, порезать ее полукольцами, обжарить лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.



  • Каждую часть филе курицы разрезать пополам, чтобы получилось 4 куска.



  • Слегка отбить кусочки курицы, натереть их солью и перцем.



  • В отдельной посуде взбить яйца.



  • Обвалять филе сначала в муке, потом в яйце.



  • На растительном масле жарить куриные отбивные с обеих сторон по 10 минут.



  • Томат порезать кольцами на 4 части.



  • Сыр натереть на крупной терке.



  • На смазанный маслом противень выложить отбивные, слегка покрыть их сверху майонезом, далее выложить на слой майонеза пережаренный лук, на лук положить кольца томата, посыпать сыром.



  • Противень с отбивными поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 10 минут.



  • Отбивные из курицы подают на красивой тарелке с овощами.





  • Этот рецепт является одним из вариантов приготовления знаменитого мяса по-французски, которое так часто любят готовить современные повара. Вы можете, не прибегая к помощи настоящих кулинаров приготовить что-то похожее на то, что вам подадут в ресторане, только за гораздо меньшие деньги. Да в и качестве продуктов, вы будете в этом случае более уверены.




    Вместо муки и яиц можно конечно взять и простые сухари, но получается уже совсем другое блюдо. По сравнению со свининой или говядиной куриное мясо выигрывает ещё и по минимальному времени его приготовления, поэтому вы не будете сильно загружены на кухне.






    Рекомендуем: Куриные отбивные в сырном кляре
    Куриные отбивные в сырном кляре

    Многие хозяйки знают, как приготовить вкусные отбивные. Некоторые обваливают их в яйце, а потом жарят, некоторые – сначала в желтке, а потом во взбитом белке, другие – в яично-сырной смеси. Мы вам покажем рецепт куриных отбивных с сыром , они получаются очень нежными и вкусными, а времени на них уходит ровно столько же, сколько и на приготовление обычных отбивных. Рецепт куриных отбивных в сырном кляре уже перед вами.

    Вам понадобится:

    • Куриное филе – 700 грамм;
    • Яйцо – 3 штуки;
    • Сок половины лимона;
    • Сыр – 150 грамм;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Мука.

    Приготовление:

    1. Куриное филе помойте и можете слегка просушить его полотенцем. Нарежьте филе небольшими порционными кусками, толщиной примерно 1 сантиметр. Отбейте молоточком каждый кусок мяса, чтобы оно стало нежнее. Посолите и поперчите мясо с каждой стороны.

    2. Полейте каждый кусочек лимонным соком.

    3. Натрите сыр на мелкой терке. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте в них натертый сыр.

    4. Каждый кусок мяса необходимо сначала обвалять в муке, а затем в яично-сырной смеси. Обжаривайте куриные отбивные на растительном масле до готовности, то есть, до золотистого цвета.
    Готовые отбивные выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стёк.

    загрузка...
    Добавлено:  16-12-2014, 14:04   Просмотров: 1325   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.