Судак с картофелем под сливочным соусом


Судак с картофелем под сливочным соусом


Ингредиенты: 

- 4 картофелины

- 3 кусочка филе судака

- 100г сливочного масла 

- 1,5ст.л. муки

- 250мл сливок

- 3 яичных желтка

- 100г твердого сыра

- соль

- перец

Приготовление судака с картофелем под сливочным соусом: 

Картофель почистить, разрезать на четыре части, сварить в подсоленной воде до готовности.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Сыр натереть на терке.

Растопить сливочное масло, добавить муку, немного поджарить.

Тонкой струйкой влить сливки, перемешать до однородности и ввести яичные желтки, перемешать.

Посолить, поперчить соус и варить минуты 3.

Добавить половину тертого сыра, перемешивать до однородности, убрать с огня.

С картофеля слить воду, поместить рыбу и картофель в жаропрочную форму.

Залить соусом и посыпать второй половиной сыра.

Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подавать блюдо с зеленым салатом.


Рекомендуем: Нежный картофель с лососем
Нежный картофель с лососем

Ингредиенты:

- 300 г лосося

- 3-4 картофелины

- 200г сливок  - соль

- перец

- 1-2 зубчика чеснока

- 100г твердого сыра

Приготовление нежного картофеля с лососем.

Картофель почистить, нарезать тонкими пластинками.

Добавить к картофелю выдавленный чеснок, посолить, поперчить и перемешать картофель.

Сыр натереть на терке.

Лосось очистить от косточек и нарезать мелкими кубиками.

В жаропрочную форму на дно выложить половину картофеля.

На картофель выложить кусочки лосося.

Лосось покрыть второй частью картофеля.

Картофель посыпать тертым сыром.

Залить картофель сливками.

Запекать картофель при температуре 200 градусов около часа (проверять готовность зубочисткой).

загрузка...
Добавлено:  29-11-2014, 23:37   Просмотров: 1083   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.