Салат с кальмарами рецепт


Салат с кальмарами рецепт


Готовили уже салаты?

  • с креветками и кальмарами
  • и еще один.

А если нет, то хотя бы приготовили из консервированных кальмаров. Этот же салат с кальмарами, рецепт которого интересен тем, что кроме собственно кальмаров в нем ничего и нет больше. Думаете это плохо? Давайте попробуем, а потом выскажите свое мнение.

Продукты:

  • кальмары — 400 грамм
  • петрушка — 1 пучок
  • сок лимона — 75 мл
  • сок апельсина — 75 мл
  • перец свежесмолотый
  • каперсы свежие — 60 грамм

Заправка:
  • масло оливковое
  • сок апельсина, соль — по вкусу

Приготовление:

вымойте петрушку и нарежьте очень мелко.

Смешайте в миске лимонный и апельсиновый соки, петрушку и перец.

Промойте кальмаров и нарежьте их не толстыми кольцами. В большой сковороде на двух столовых ложках масла на сильном огне обжарьте до хрустящей корочки каперсы. Вытащите их, а в сковороде обжарьте кольца интенсивно перемешивая, где-то в течение минуты. Из-за короткого времени приготовления кальмар остается красивым и нежным на вкус, а кислота из лимонного сока обеспечивает дополнительную готовность. Если жарить долго, то он станет жестким.

Горячие кальмары и каперсами залить соусом из соков и петрушки, дать постоять.

выложить кольца кальмаров на плоское блюдо, посолить по вкусу, поперчить и приправить оставшимся оливковым маслом и соком апельсина по вкусу. Подавайте блюдо со свежим багетом.

И не забудьте сказать, понравился ли вам рецепт салата с кальмарами. Чем бы вы его дополнили, какие овощи, по вашему мнению, здесь подойдут больше всего? И как вам сочетание апельсинового сока, петрушки и кальмаров? И как вы считаете, салат может состоять из одного ингредиента, или это уже не салат. Хотя в этом рецепте еще и каперсы есть, так что, можно сказать, что в нем два ингредиента, зелень и заправка — вроде, все составляющие на месте .


Рекомендуем: Салат из копченых кальмаров
Салат из копченых кальмаров

Все чаще и чаще сталкиваюсь в продаже с копчеными кальмарами. Попробовала приготовить из них салат — получилось вкусно!

Ингредиенты для салата из копченых кальмаров

150 г копченого кальмара (можно заменить копченой рыбой или отварным кальмаром)
3 — 4 яйца
1/2 банки кукурузы
40 г сыра
оливки
майонез

Приготовление салата из копченого салата

Кальмар нарезать пластинками или соломкой.
Яйца потереть на крупной терке, сыр на мелкой.
Выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом:
1 яйца
2 кальмары
3 кукуруза
4 сыр
На сыр выложить половинки оливок.

Приятного аппетита!

загрузка...
Добавлено:  8-11-2014, 19:18   Просмотров: 435   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.