Шарики с сельдью и орехами


Шарики с сельдью и орехами


Ингредиенты:
  • Свекла - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сыр твердый - 200 г.
  • Яйцо - 8 шт.
  • Филе сельди - 150 г.
  • Орех грецкий - 7 ядер.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Зелень петрушки.
  • Зелень укропа.

Порядок приготовления:

  • Морковь и свеклу отварить, затем очистить. Одну свеклу отложить для украшения. Остальную свеклу и всю морковь натереть на крупной терке в отдельные емкости.
  • Чеснок очистить, измельчить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке и разделить на две равные части.
  • Яйца сварить, очистить. Половину яиц отложить для украшения. У остальных отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на крупной терке.
  • К свекле добавить желтки и часть тертого сыра, перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки, на середину каждой выложить по кусочку сельди и скатать шарики.
  • К моркови добавить тертые белки, оставшийся сыр, измельченный чеснок, перемешать. Из морковной массы также сформировать шарики, положив внутрь каждого по половинке грецкого ореха.
  • Из отложенных свеклы и моркови вырезать по кругу неширокие полоски и свернуть их для "подставок" под шарики. Низ свекольных шариков обвалять в измельченном укропе и выложить на "подставки" из свеклы. Морковные шарики выложить на "подставки" из яиц. Украсить майонезом и зеленью петрушки.
  • Количество порций: 6.
    Длительность приготовления: 35 мин.


    Рекомендуем: Салат со шпротами
    Салат со шпротами


    Ингредиенты для салата со шпротами

    1 баночка шпрот
    4 сваренных яйца
    1 отварная морковь
    1 — 2 дольки чеснока
    2 — 3 маринованных огурца
    70 г. твердого сыра
    майонез

    Приготовление салата со шпротами

    Шпроты вынуть из масла, размять вилкой.
    У яиц отделить белки от желтков, белки потереть на крупной терке.
    Сыр и желтки потереть на мелкой терке.
    Огурцы порезать кубиками (можно предварительно очистить от кожуры, но не обязательно).
    Морковь потереть на крупной терке, добавить протертый на мелкой терке чеснок и майонез, перемешать.
    Выложить салат слоями:
    1 шпроты
    2 майонез
    3 огурцы
    4 майонез
    5 белки
    6 сыр
    7 морковно-чесночная смесь с майонезом
    8 желтки
    украсить зеленью

    Приятного аппетита!

    загрузка...
    Добавлено:  3-10-2014, 10:53   Просмотров: 805   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.