Шоколадные бискотти


Шоколадные бискотти


Традиционное итальянское дважды выпеченное печенье для ценителей шоколада... Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 75 г
сахар - 135 г
яйца - 2 шт. плюс 1 взбитый желток
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 220 г
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
шоколадные чипсы - 80 г
измельченные грецкие орехи - 30 г
молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
В миске растереть масло с сахаром до получения однородной массы. По-одному вбить яйца, добавить ванильный сахар. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Соединить со сливочной массой и хорошо перемешать. Тесто будет густым, так что придется помесить его руками. Вмешать в тесто шоколадные чипсы и орехи.
Разделить тесто на две равные части. Сформировать в виде "батонов" и положить их на подготовленный противень. Сверху смазать смесью желтка с молоком.
Выпекать 20-25 мин. предварительно разогретой духовке. Вынуть и остудить в течение 30 мин.
С помощью зазубренного ножа нарезать "буханки" на ломтики толщиной 2-2,5 см. Вернуть печенье на противень и выпекать еще 10-15 мин. с каждой стороны. В итоге должны получится шоколадные сухарики, которые по желанию можно украсить глазурью.

Рекомендуем: Шоколадные кексы с вишней
Шоколадные кексы с вишней

Нам понадобятся:

  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 гр. сахара ;
  • 100 мл. молока;
  • 5 ст.л. какао ;
  • 2 яйца ;
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) ;
  • 200 гр. муки ;
  • 200 гр. свежей вишни без косточек .

Приготовление:

Масло, какао, сахар, молоко перемешать до получения однородной массы. Довести эту массу до кипения, но не кипятить. Остудить.

В остывшую массу добавить яйца и снова перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Добавить в тесто вишню и хорошо размешать.

Формочки (у меня силиконовые) смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

загрузка...
Добавлено:  14-07-2014, 19:00   Просмотров: 1142   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.