Квашена капуста


Квашена капуста


Вам знадобиться:

  • 1 качан капусти вагою 3 кг
  • 1 морквина
  • 1 повна ст. ложка солі
Спосіб приготування:
  • Капусту очистіть от ушкоджених листків, помийте и тонко нашаткуйте.
  • Посоліть капусту, потім перемішайте її, щоб сіль рівномірно розподілилася, потім злегка помніть капусту, щоб вона трохи пустила сік. Не мніть капусту дуже довго або сильно, інакше вона може стати занадто м’якою.




  • Моркву очистіть та натріть на тертці для корейської моркви, додайте до капусти.


  • Покладіть капусту в будь-яку ємність, крім алюмінієвої, добряче утрамбуйте її, накрийте тарілкою або дубовим кружком и поставте зверху груз. Через деякий час капуста має виділити достатньо соку, щоб він повністю її покрив.




  • Тримайте капусту при кімнатній температурі 3 дні. На другий та третій день або перемішайте капусту і знову покладіть гніт, або проколіть весь шар капусти до дна в декількох місцях, щоб випустити газ, що накопичився. Коли капустяний сік перестане пузиритися (через 3 дні), помістіть капусту в прохолодне місце.

  • Рекомендуем: Брюссельская капуста
    Брюссельская капуста

    Брюссельская капуста

    Продукты:

    400 гр брюссельской капусты
    2-3 ст.л. панировочных сухарей
    2 ст.л. сметаны
    3 ст.л. майонеза
    1 ч.л. оливкового масла
    1 зубок чеснока

    Капусту обварить кипятком, слить через 5 минут и выложить в огнеупорную форму. Смешать сметану c  майонезом и  оливковым маслом и выдавить зубок чеснока. Залить капусту, сверху присыпать панировочными сухарями.
    В разогретую до 180 гр. духовку поставить на полчаса. Блюдо готово!

    загрузка...
    Добавлено:  5-07-2014, 05:41   Просмотров: 543   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.