Салат из цветных помидоров с чиабаттой и моцареллой


Салат из цветных помидоров с чиабаттой и моцареллой


Ингредиенты:
  • Чиабатта - 300 г.
  • Оливковое масло - 12 ст.л.
  • Красная луковица - 4 шт.
  • Помидоры - 2 кг.
  • Базалик - 1 пучок.
  • Моцарелла - 250 г.
  • Белый винный уксус - 10 ст.л.
  • Черный перец горошком.
  • Сахар.
  • Перец .
  • Соль .

Порядок приготовления:

  • Чиабатту нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик порезать пополам. На небольшой сковороде на разогретом масле обжарить ломтики чиабатты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Обжаренные ломтики хлеба слегка посолить.
  • Очистить лук и нарезать дольками. Помыть помидоры, разрезать на 4 или 8 частей. Промыть базилик, обсушить и оборвать листики. Порезать моцареллу тонкими пластинами.
  • Смешать уксус, соль, перец, 1 ч.ложку сахара. Выложить на тарелку обжаренный хлеб, лук, помидоры, базилик и моцареллу. Полить соусам. Дать настояться в течение часа. Еще раз посолить, салат, приправить молотым перцем по вкусу.
  • Количество порций: 6.
    Длительность приготовления: 40 мин.


    Рекомендуем: Салат с арбузом и редисом
    Салат с арбузом и редисом
    Ингредиенты:
    • Вяленые помидоры в масле - 1 банка.
    • Бальзамический уксус - 6 ст.л.
    • Коричневый сахар - 2 ч.л.
    • Арбуз - 1 шт.
    • Редиска - 1 пучок.
    • Петрушка - 1 пучок.
    • Сахар .
    • Перец.
    • Соль.

    Порядок приготовления:

  • Помидоры откинуть на дуршлаг и дать стечь. Масло при этом собрать и отмерить 4 ст.ложки. Порезать помидоры мелкими кубиками. Смешать уксус, соль, перец и сахар. Взбивая прибавить 4 ст.ложки масла из-под помидоров.
  • Арбуз разрезать пополам и порезать дольками. Срезать мякоть с корок и удалить семечки. Порезать мякоть кубиками. Редиску почистить, вымыть и порезать очень тонкой соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, оборвать листья и мелко порубить.
  • Смешать арбуз, петрушку, помидоры и заправку, подмешать редиску.
  • Количество порций: 8.
    Длительность приготовления: 25 мин.

    загрузка...
    Добавлено:  3-06-2014, 08:23   Просмотров: 588   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.