Булочки с изюмом


Булочки с изюмом



  Эти нежные булочки очень хороши с чашкой горячего чая или молока.

Булочки с изюмом готовятся в течение 2,5 часов: Рецепт приготовления с фото:

1. Дрожжи разводим в телом молоке, в зарытой посуде даем подойти 10 – 15 минут. В большую миску заливаем кефир, добавляем дрожжи, яйца, растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку. Вымешиваем тесто, закрываем его и даем выстояться 30 минут.

2. Изюм помещаем в маленькую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем.

3. Все пряности перемешиваем и приправляем этой смесью тесто. В конце вымешивания в тесто добавляем изюм.

4. Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на несколько равных частей.

5. Кускам теста придаем шарообразную форму и выкладываем их на противень на расстоянии 4 – 6 см. друг от друга. Яйцо взбиваем с солью и смазываем булочки. Противень накрываем пищевой пленкой и ставим на 1 час в теплое место расстаиваться. Духовку разогреваем до 220°С. Булочки ещё раз смазываем яйцом, на поверхности каждой делаем неглубокий крестообразный надрез и ставим в духовку. Выпекаем примерно 15 минут до золотисто – коричневой корочки.

6. Для приготовления глазури сахарную пудру смешиваем с лимонным соком. Готовые булочки с изюмом выкладываем на блюдо и украшаем глазурью.

Состав на 18 – 20 штук:

  • мука – 700 гр.
  • кефир (или кислое молоко) – 250 мл.
  • сухие дрожжи – 11 гр.
  • яйцо – 2 шт.
  • растопленное сливочное масло – 100 гр.
  • растительное масло – 8 ст. ложки
  • изюм – 80 гр.
  • сахар – 8 ст. ложек
  • соль – ? ч. ложки
  • молотая корица – ? ч. ложки
  • тертый мускатный орех – 1 щепотка
  • молотый имбирь – 1 щепотка
  • соль – 1 щепотка.

Для глазури:

  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • сахарная пудра – 90 гр.

Приятного Вам аппетита!


Рекомендуем: Булочки Французские
Булочки Французские
Ингредиенты
сливочное масло- 50 гр
мука- 450 гр
дрожжи свежие- 15 гр или сухие- 5-6 гр(1 ч.л)
соль- 1 ч.л
сахар- 1 ст.л
молоко- 275 мл
ванилин- щепотка
Приготовление
Дрожжи растворить в теплом молоке, дать постоять 10 минут. Тем временем смешать муку, сахар, соль, ванилин, добавить размягченное сливочное масло, влить дрожжевую массу. Перемешать и поставить в теплое место для подхода на 50-60 минут, накрыв кухонным полотенцем.
Вымешиваем тесто и делим на равные части желаемого размера (10-12 частей). Каждую часть скатываем в форме шарика или овала и выкладываем на смазанный противень. На булочках с помощью ножа делаем надрез, накрываем кухонной салфеткой и оставляем на 30 минут для увеличения. Булочки хорошо смазываем молоком с помощью кисточки и помещаем в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем в течении 25 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!
загрузка...
Добавлено:  7-04-2014, 18:50   Просмотров: 993   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.